Случайный тортик!)

#торт

На улице осень: темно и холодно; на работе завал... Настроение, мягко говоря, не очень... Заехала уставшая после работы в магазин - ничего там не придумала и вышла ни с чем. Пришла домой, а сладкого-то охота! Покупное я не люблю! Придётся что-нибудь приготовить из того, что дома найдётся... Ага, есть пакет сгущенки! Знаю один торт, где для теста нужна сгущенка! А для крема - сметана, но её нету!(( Можно сделать заварной крем, но нет молока... Зато есть сливки 33% жирности... Что ж - будем делать из сливок! Должно получится!...

0
Случайный тортик!)

#ингредиенты #торт #крем

Итак, нам потребуются...

Для теста: 1 банка сгущенки, 2 яйца, 1 ст. муки, 1/2 ч.л. погашенной соды, какао по желанию.

Для крема: 500 мл молока (в моем случае сливки), 4 желтка, 1 ст.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л.муки, 100 г масла сливочного.

Помимо этого крема, к этому торту идеально подходит крем из сметаны! И делать его проще и быстрее. Для него нужны всего-то жирная сметана 500-600 г и сахар 1 стакан.

0
Случайный тортик!)

#заварнойкрем #крем

Сначала готовим крем, он долго стынет!

Взбиваем миксером в кастрюле молоко (сливки), желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Надеюсь, все знают, как можно отделить желтки от белков?! У меня специальное приспособление имеется!) Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим 3-5 минут, пока крем не загустеет! Оставляем остужаться...

Если вы решите готовить крем из сметаны (очень рекомендую), то делайте это в последнюю очередь, когда будут готовы коржи. Просто взбейте сметану с сахаром до пиков, то есть до очень густого состояния.

0
Случайный тортик!)

#коржи #бисквит #тест

Теперь займемся коржами! Взбиваем миксером сгущенку, яйца и муку. Можно сразу всё вместе, но лучше, конечно, сначала яйца со сгущенкой, а потом добавить муку. Гасим соду уксусом или лимонным соком, добавляем в тесто и опять быстренько взбиваем.

0
Случайный тортик!)

Берем форму, лучше круглую, диаметром 24-26 см, смазываем маслом. Моя круглая при переезде потерялась - пеку в чем есть!) Выливаем половину теста и ставим в разогретую до 200С градусов духовку примерно на 10 минут. Проверяем готовность зубочисткой, если зубочистка сухая - значит готово!

0
Случайный тортик!)

#коржи #бисквит

Готовый корж вынимаем из духовки и оставляем минут на 5 в форме, после чего аккуратно, поддевая по краям лопаткой, вынимаем его и оставляем остывать. Чтобы он не подсох за это время, можно накрыть его полотенцем.

0
Случайный тортик!)

Теперь в оставшуюся половину теста добавляем 1-2 ст.л.какао, перемешиваем и выливаем в нашу форму, не забыв опять смазать её маслом. Ставим в духовку и делаем по схеме первого коржа.

Если у вас нет какао... или вы его не любите - можно легко сделать без него. Просто с какао торт получается красивее и ароматнее!

0
Случайный тортик!)

#крем

Пока мы занимались коржами, остыл наш крем. Давайте доделаем его! Возьмите 100 г размягченного сливочного масла (ни в коем случае не растопленного!), добавьте в крем и взбейте миксером до однородности. Долго не взбивайте, иначе масло начнет отделаться от крема, и он не получится однородным! Как только все комочки масла размешались - перестаём взбивать!

Если вы делаете торт со сметанным кремом, то сейчас, как раз, время его приготовления!)

0
Случайный тортик!)

#крем #бисквит #торт

Вернёмся к нашим коржам... Берём остывшие коржи и аккуратно разрезаем их вдоль пополам. Получается из каждого коржа по два, а всего четыре!

Смазываем коржи кремом, а сверху посыпаем с помощью ситечка какао. Вместо какао можно посыпать измельченными орехами или печеньем!

0
Случайный тортик!)

Убираем готовый торт в холодильник. Лучше на ночь, чтобы крем загустел, а тортик как следует пропитался.

Ну и последнее, что мы делаем, режем торт и объедаемся!!!)))

23Нежный24

0