Польза вкуса

Сникерс на твоей кухне: воссоздаем знаменитые батончики

 

1. Snickers

Ингредиенты:

  • Арахис - 400 г
  • Сливочное масло (размягченное) - 50 г
  • Какао-порошок - 3 ст. л.
  • Молоко - 0,5 стакан.
  • Сухое молоко - 300 г
  • Сахар - 1 стакан.
  • Молочный или горький шоколад - 300 г
  • Приготовление начинки:

    Жидкое молоко смешиваем с сахаром и какао. Ставим на огонь и доводим до кипения - постоянно помешиваем, чтобы не подгорело. Как только закипит, снимаем смесь с огня и добавляем размягченное сливочное масло, орехи и сухое молоко. Все тщательно перемешайте. После поставьте начинку в холодильник на 2 часа.

    Растопите на водяной бане шоколад. Достаньте застывшую смесь и разделите ее на батончики. Щипчиками берите батончик и опускайте в растопленный шоколад. Поставьте шоколадные батончики еще раз в холодильник на 40 минут. Ваш домашний сникерс готов!

    2. Milky Way

    Ингредиенты:

  • Сливки - 1 стакан
  • Какао-порошок - 1 ст. л.
  • Пищевой желатин - 1 пачка
  • Сыр “Филадельфия” - 250 г
  • Вареное сгущённое молоко - 1 банка
  • Шоколад (можно горький или молочный - по вкусу) - 2 плитки
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Приготовление начинки:

  • Смешиваем 3 ложки желатина со стаканом сливок. Оставляем массу на 20-30 минут.
  • В форме для запекания смешиваем вареное сгущенное молоко, 250 г сыра Филадельфия, 1 столовую ложку какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Взбиваем массу миксером до однородного состояния.
  • Массу с желатином ставим в микроволновку на 1,5 минуты. Смешиваем желатин с массой из вареной сгущенки, какао-порошка и «Филадельфии». Эту заготовку для суфле ставим в морозилку на 2 часа.
  • После достаем и разрезаем застывшее суфле на батончики.
  • Приготовление глазури:

  • Измельчаем шоколад в кастрюлю, ставим на плиту и ждем растворения шоколада.
  • Как только шоколад начал таять, добавляем 50 г сливочного масла. Дожидаемся полного растворения шоколада.
  • Держа суфле щипцами, окунаем нарезанные батончики в шоколад. Охлаждаем их минут 10. После убираем в морозилку на 15 минут.
  • Завариваем чай. Достаем батончики. Быстро съедаем, чтобы не успела замучить совесть.

    3. Bounty

    Ингредиенты:

  • Сливки (20 % жирности) - 200 мл
  • Кокосовая стружка - 200 г
  • Молочный или горький шоколад - 400 г
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Сливочное масло - 50 г
  • Приготовление начинки:

    1. Растапливаем сливочное масло, сахар и сливки. Перемешиваем с кокосовой стружкой. Получившуюся массу убираем в морозилку на час.

    Приготовление глазури:

  • Измельчаем шоколад в кастрюлю, ставим на плиту и ждем растворения шоколада.
  • Как только шоколад начал таять, добавляем 50 г сливочного масла. Дожидаемся полного растворения шоколада.
  • Достаем застывшую кокосовую массу из холодильника, нарезаем ее на батончики. Держа щипцами, окунаем нарезанные батончики в шоколад. Охлаждаем их 10 минут. После убираем в морозилку на 10 минут. 

    4. Twix

    Ингредиенты:

  • Мука - 2 стакана
  • Масло сливочное - 400 г
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Молоко сгущенное - 2 банки
  • Шоколад молочный или горький - 2 плитки
  • Приготовление начинки:

  • Смешиваем муку, сахар и 300 гр масла до однородной массы. Кладем получившуюся массу в форму для запекания, равномерно распределив ее по всему периметру формы. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут.
  • Смешиваем сгущенку и 100 гр масла в кастрюле, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая - таким образом мы готовим карамель. Варим примерно 20 минут.
  • Достаем из духовки приготовленное тесто. Даем полностью остыть. И после равномерно, сверху, распределяем по тесту карамель. Ставим начинку в морозилку на 1 час.
  • На водяной бане топим шоколад. Достаем застывшую начинку, нарезаем ее на батончики. Щипчиками берем батончик и опускаем в растопленный шоколад. Готовые шоколадные батончики ставим еще раз в холодильник на 40 минут. Палочек “Твикс” будет не две, а гораздо больше. И пауз, соответственно, больше.

    5. Mars

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 400 г
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Молоко сгущенное - 2 банки
  • Шоколад молочный или горький - 2 плитки
  • Яичные белки - 3 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Мед - 75 г
  • Вода - 75 мл
  • Соль - щепотка
  • Шоколад - 90 г
  • Какао-порошок - 20 г
  • 1. Приготовление начинки: карамель

    Смешиваем сгущенку и 100 гр масла в кастрюле, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая - таким образом мы готовим карамель. Варим примерно 20 минут. После распределяем ее в прямоугольной миске равномерным слоем.

    2. Приготовление начинки: нуга

  • Смешайте в кастрюле мед, воду, сахар и поставьте на огонь. Как только смесь начинает закипать, подождите минуту-другую и снимите кастрюлю с огня.
  • Растопите 90 грамм шоколада на водяной бане.
  • Отделите белок от желтка. Взбейте белок в блендере, добавив щепотку соли. Продолжая взбивать белок, влейте смесь из меда, растопленный шоколад и 20 г какао. Тщательно все перемешайте до однородной массы.
  • Получившуюся нугу распределите сверху карамели. Дайте массе остыть, а после поставьте в морозильную камеру н 20 минут.
  • На водяной бане топим шоколад. Достаем застывшую начинку, нарезаем ее на батончики. Щипчиками берем батончик и опускаем в растопленный шоколад. Готовые шоколадные батончики ставим еще раз в холодильник на 40 минут. Ваш собственный Mars готов!

    1