YEMEK

İÇİNDE AŞK VAR TUTKU VAR!

Yazar
İÇİNDE AŞK VAR TUTKU VAR!

 'Makarna elle değil gözle yapılır' diyor; Niyokki'nin yaratıcısı Ufuk BIYIK!! Gerçekten de doğru söylüyor Niyokki'de yediğiniz, makarnadan öte bir şey içinde aşk var, tutku var. Tartışmasız emek ve sevgi katılan her iş farklılık yaratıyor.Ankara  Bilkent Statıon'da hizmet veren bu mekanda iddia ediyorum ki İtalya'da yediğiniz pastalardan çok daha lezzetli bir menü ile karşılaşacaksınız. Her şey doğal ve de organik. Nasıl olmasın domatesler semi-dry Afyonda doğal termal sularda yetişiyor, gübre olarak hindistan cevizi kabuğu kullanılıyor, kremalar bitkisel bazlı. Antalya, Balıkesir, İzmir, Hatay hangi ürün nerede güzelse aranıyor bulunuyor ve Niyokki'ye geliyor. Porçini mantar, şaraplar  ve parmesan ise  İtalya'dan. Dekorasyondan, soslara, masalarda saksılarda ki   fesleğen, kekik ve biberiyelere kadar her şey ince ince planlanarak içine sevgi katılarak düşünülmüş. Beyaz un yerine durum buğdayı kullanılıyor Durum buğdayı  kaliteli bir karbonhidrat olduğu için kilo aldırmıyormuş rahatlıkla tüketebilirsiniz Bu mekanda kaliteden asla ödün verilmiyor. 

İÇİNDE AŞK VAR TUTKU VAR!

Ufuk BIYIK evindeki mutfağını bir laboratuvar olarak kullanarak  10.000 tabak demo yaparak bu lezzetleri yaratmış. Yurt dışına defalarca giderek gözlem yapmış.Uğraşmış didinmiş ve kendi işini kurmuş ve marka olma yolunda hızla ilerliyor. Dubai'den İstanbul'dan yatırımcılar arıyor. Ama Ufuk bey titiz davranıyor.Kaliteyi bozmamak için her teklife hemen atlamıyor. Eee doğru ve güzel yapılan her iş kendi pazarını yaratıyor. 

İÇİNDE AŞK VAR TUTKU VAR!

Kimi sevgilisi ile gelmiş şarap eşliğinde 5 peynirli tortelloni yiyor. Kimi çocuğuna Napoliten soslu spagetthi yedirme peşinde. Makarna demek aşk demek , mutluluk demek ...